簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の材料：
（10×20のショートケーキ1台分）

スポンジ生地（20×20の型）
卵・・・・・2個
グラニュー糖・・・・・60ｇ
薄力粉・・・・・60ｇ
バター・・・・・20ｇ
牛乳・・・・・10ｇ
バニラオイル・・・・・2～3滴

クリーム
クリームチーズ・・・・・150ｇ
ラズベリー（冷凍可）・・・・・100ｇ
メープルシロップ・・・・・30ｇ

シロップ
グラニュー糖・・・・・20ｇ
水・・・・・60ｃｃ
キルシュ・・・・・大さじ１

飾り用
フルーツ
加糖泡立て生クリーム

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の準備：
・スポンジを焼く型に紙をセットしておく（底と側面）
・薄力粉をふるっておく
・バターをレンジで30秒くらい加熱して溶かしバターにして牛乳と一緒に湯煎にかけておく
・オーブンを160℃に余熱しておく
・クリームチーズを室温に戻しておく

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の作り方：

1.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れ良く混ぜ、	1.湯煎で温めながら
1.白くもったりするまで泡立てる	3.薄力粉を一度に加えゴムベラで大きく混ぜる
4.準備しておいた溶かしバターと牛乳のボウルに3を少量入れてなじませ、3のボウルに戻しよく混ぜる
5.4を型に流しいれ160℃のオーブンで25～30分焼く	6.きつね色に焼きあがったら型ごと20㎝くらいの高さから落として熱い空気を抜く
7.型からはずし固く絞ったふきんをかけ網の上で冷ます	クリーム（ラズベリークリーム）
（組み立て）1.スポンジは半分にカットして長方形にして、それぞれ裏表シロップをうつ	（組み立て）2.スポンジにパレットナイフで（無ければゴムベラ）クリームを塗り、
（組み立て）2.スポンジにパレットナイフで（無ければゴムベラ）クリームを塗り、もう一枚のスポンジでサンドする	（組み立て）4.生クリームを搾り出す

スポンジ生地
1.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れ良く混ぜ、湯煎で温めながら白くもったりするまで泡立てる
2.バニラオイルを加え手早く混ぜる
3.薄力粉を一度に加えゴムベラで大きく混ぜる
4.準備しておいた溶かしバターと牛乳のボウルに3を少量入れてなじませ、3のボウルに戻しよく混ぜる
5.4を型に流しいれ160℃のオーブンで25～30分焼く
6.きつね色に焼きあがったら型ごと20㎝くらいの高さから落として熱い空気を抜く
7.型からはずし固く絞ったふきんをかけ網の上で冷ます

クリーム（ラズベリークリーム）
1.ボウルにクリームチーズをいれ滑らかになるまで泡だて器で良く混ぜる
2.ラズベリー、メープルシロップの順で加え、その都度良く混ぜる

シロップ
1.小鍋にグラニュー糖と水を入れグラニュー糖が溶けるまで火にかける
2.冷めた1にキルシュを混ぜる

組み立て
1.スポンジは半分にカットして長方形にして、それぞれ裏表シロップをうつ
2.スポンジにパレットナイフで（無ければゴムベラ）クリームを塗り、もう一枚のスポンジでサンドする
3.上のスポンジにも薄くクリームを塗り、ラップをして冷蔵庫で20分以上冷やす
4.生クリームを搾り出し、季節のフルーツを飾る

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の所要時間：
スポンジ生地50分
その他組み立てや冷ます時間を入れ約80分

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」のポイントやコツ：
スポンジは前日に焼いてもokですが、乾燥しないように密閉保存

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の材料：
（5センチのスクエア型　約20個分）
ホットケーキミックス・・・・・200g
ココア・・・・・20g
チョコチップ・・・・・50g
ココナツロング・・・・・50g
バター・・・・・100g
グラニュー糖・・・・・50g
卵・・・・・1個

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の準備：
・ココナツロングはフライパンで少し色がつくまで炒って冷ましておく
・バターを室温に戻しておく
・卵を割りほぐしておく
・焼く前にオーブンを180℃に余熱しておく

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の作り方：

（準備）ココナツロングはフライパンで少し色がつくまで炒って冷ましておく	1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れクリーム状に練る
2.1に割りほぐした卵を2～3回に分けて加え混ぜる	3.チョコチップを加え
3.さらにココナッツを加え混ぜる	4.ホットケーキミックスとココアを加え、粉気がなくなるまで良く混ぜる
5.4の生地をラップにだして断面が5センチのスクエアになるように長方形に整える
7.厚さ1ｾﾝﾁにスライスする	8.180℃のオーブンで約20分焼く
9.網の上で冷ます	（ラッピング例）プレゼントにどうぞ！

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れクリーム状に練る
2.1に割りほぐした卵を2～3回に分けて加え混ぜる
3.チョコチップとココナッツを加え混ぜる
4.ホットケーキミックスとココアを加え、粉気がなくなるまで良く混ぜる
5.4の生地をラップにだして断面が5センチのスクエアになるように長方形に整える
6.冷凍庫で30分以上休ませる
7.厚さ1ｾﾝﾁにスライスする
8.180℃のオーブンで約20分焼く
9.網の上で冷ます

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の所要時間：
作業15分
生地冷却30分以上
焼成20分
冷ます時間を除いてトータル65分以上

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」のポイントやコツ：
・生地をやすませる時間が無いときやお子様と作るときは直径2.5センチ位のボール型にしてから手のひらで軽くつぶして円形で焼いてもOK

簡単手作りお菓子「バナナとキウイのヨーグルトムース」の材料：
（150ccカップ　8個分）
バナナ・・・・・150g
キウイ・・・・・300g
水・・・・・100cc
グラニュー糖・・・・・100g
プレーンヨーグルト・・・・・250g
生クリーム・・・・・100cc

ゼラチン・・・・・25g
熱湯・・・・・150cc

飾り用フルーツ・・・・・適宜

簡単手作りお菓子「バナナとキウイのヨーグルトムース」の準備：
・ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたざるに入れ30分程度水を切る
・生クリームを7分に泡立てておく

簡単手作りお菓子「バナナとキウイのヨーグルトムース」の作り方：

（準備）ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたざるに入れ30分程度水を切る	1.熱湯にゼラチンをふり入れてよく混ぜ、湯煎にかけておく
2.バナナとキウイをピューレ状に	4.1に3を少量加え、
4.なじんだら3に戻す	5.4をボウルに移し、氷水に当ててとろみがつくまで混ぜる
6.5に水切りしたヨーグルトを加える	7.6に泡立てた生クリームを加えよく混ぜる
	8.7をお好みの容器に流す

1.熱湯にゼラチンをふり入れてよく混ぜ、湯煎にかけておく
2.バナナとキウイをピューレ状にする
3.小鍋に2と水、グラニュー糖を入れグラニュー糖がとけるまでよく火にかける
4.1に3を少量加え、なじんだら3に戻す
5.4をボウルに移し、氷水に当ててとろみがつくまで混ぜる
6.5に水切りしたヨーグルトを加える
7.6に泡立てた生クリームを加えよく混ぜる
8.7をお好みの容器に流す
9.冷蔵庫で2時間以上冷やす
10.お好みでバナナとキウイを飾る

簡単手作りお菓子「バナナとキウイのヨーグルトムース」の所要時間：
ヨーグルトの水切り30分
作業30分
冷却120分～
トータル180分～

簡単手作りお菓子「バナナとキウイのヨーグルトムース」のポイントやコツ：
・ピューレにするときミキサーやフードプロセッサーを使う場合は、色がにごるのでキウイの種がつぶれないように加減してください。
・キウイの酵素がゼラチンを壊してしまうので必ず加熱してください。
・ヨーグルトや生クリームを混ぜる前にしっかりととろみを付けないと分離してしまうことがあります。

簡単手作りお菓子「クリームメロン」の材料：
（約4人分）
メロン・・・・・1/2個（横半分の下の部分）
マスカルポーネチーズ・・・・・100g
生クリーム・・・・・100cc
砂糖・・・・・10g

お好みで
メープルシロップ・・・・・適宜
コーヒー用ミニマシュマロ・・・・・適宜

簡単手作りお菓子「クリームメロン」の準備：
メロンをカットする前に底の部分を薄く切っておくと安定します。

簡単手作りお菓子「クリームメロン」の作り方：

1.半分に切ったメロンの種を取り除きます。	1.果肉をまるくくりぬき冷蔵庫でひやしておく。
1.皮も冷蔵庫で冷やしておきます	1.形にならないものは別のボールにとっておく
3.マスカルポーネチーズと小さな果肉とまぜる	4.生クリームをマスカルポーネとまぜる
5.1の皮に4を流し込み	5.流し込みしたメロンは冷蔵庫で20分冷やす。
6.5に１のくり貫いたメロンを盛り付け	6.お好みでマシュマロを飾る。
6.メープルシロップもお好みで	盛り付けたらお早めにお召し上がり下さい

1.半分に切ったメロンの種を取り除いてから果肉をまるくくりぬき冷蔵庫でひやしておく。
形にならないものは別のボールにとっておいてクリームとまぜる。（皮も冷蔵庫で冷やしておく）

2.砂糖を入れた生クリームを固めに泡立てる。

3.マスカルポーネチーズとくり貫いた残りの小さな果肉とまぜる。

4.2と3をよく混ぜ合わせる。

5.1の皮に4を流し込み、冷蔵庫で20分冷やす。

6.5に１のくり貫いたメロンを盛り付け、お好みでメープルシロップとマシュマロを飾る。

簡単手作りお菓子「クリームメロン」の所要時間：
作業・・・・・10分
冷却・・・・・20分
トータル・・・・・30分

簡単手作りお菓子「クリームメロン」のポイントやコツ：

・メロンは水分が出やすいので、クリームを固めにして良く冷やしましょう。盛り付けたらお召し上がりもお早めに。
・メロンはイモクリ（右画像）と呼ばれる道具でくり貫きました。100円ショップなどでも売ってます。

簡単手作りお菓子「メロン＆ミルクシャーベット」の材料：
（150ccのカップ4個分）
メロン果肉・・・・・200g
グラニュー糖・・・・・50g

牛乳・・・・・300cc
コンデンスミルク・・・・・70g

簡単手作りお菓子「メロン＆ミルクシャーベット」の準備：
・メロンの果肉をジューサーにかけるか、フォークでつぶしておく。

簡単手作りお菓子「メロン＆ミルクシャーベット」の作り方：

1.フリーズ対応のビニール袋にメロンとグラニュー糖	1.もうひとつのフリーズ対応のビニール袋にはミルクとコンデンスミルクを合わせたものを
3.固まりだしたら取り出してもみほぐす	3.メロンシャーベットも

1.フリーズ対応のビニール袋2袋にメロンとグラニュー糖、ミルクとコンデンスミルクを合わせたものをそれぞれ入れる。

2.2～3時間冷凍庫で冷やす。

3.固まりだしたら取り出してもみほぐし、また冷凍庫へ。2回くらい繰り返す。

4.ミルクシャーベット、メロンシャーベットの順にカップに入れて冷凍庫で15分くらい冷やす。

簡単手作りお菓子「メロン＆ミルクシャーベット」の所要時間：

簡単手作りお菓子「メロン＆ミルクシャーベット」のポイントやコツ：
もみほぐしが面倒な場合は固まりだしたときに紙コップに二層に流してアイススプーンを差し込めばバーシャーベットになります。