簡単お菓子作り・手作りお菓子レシピ

香ばしいココナッツとチョコがぎっしりのココアクッキー
生地は冷凍できるので、食べたいときにほろっと美味しい焼き立てを召し上がってくださいね！
簡単なのでお子様と一緒に作れます♪

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の材料：
（5センチのスクエア型　約20個分）
ホットケーキミックス・・・・・200g
ココア・・・・・20g
チョコチップ・・・・・50g
ココナツロング・・・・・50g
バター・・・・・100g
グラニュー糖・・・・・50g
卵・・・・・1個

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の準備：
・ココナツロングはフライパンで少し色がつくまで炒って冷ましておく
・バターを室温に戻しておく
・卵を割りほぐしておく
・焼く前にオーブンを180℃に余熱しておく

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の作り方：

（準備）ココナツロングはフライパンで少し色がつくまで炒って冷ましておく	1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れクリーム状に練る
2.1に割りほぐした卵を2～3回に分けて加え混ぜる	3.チョコチップを加え
3.さらにココナッツを加え混ぜる	4.ホットケーキミックスとココアを加え、粉気がなくなるまで良く混ぜる
5.4の生地をラップにだして断面が5センチのスクエアになるように長方形に整える
7.厚さ1ｾﾝﾁにスライスする	8.180℃のオーブンで約20分焼く
9.網の上で冷ます	（ラッピング例）プレゼントにどうぞ！

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れクリーム状に練る
2.1に割りほぐした卵を2～3回に分けて加え混ぜる
3.チョコチップとココナッツを加え混ぜる
4.ホットケーキミックスとココアを加え、粉気がなくなるまで良く混ぜる
5.4の生地をラップにだして断面が5センチのスクエアになるように長方形に整える
6.冷凍庫で30分以上休ませる
7.厚さ1ｾﾝﾁにスライスする
8.180℃のオーブンで約20分焼く
9.網の上で冷ます

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の所要時間：
作業15分
生地冷却30分以上
焼成20分
冷ます時間を除いてトータル65分以上

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」のポイントやコツ：
・生地をやすませる時間が無いときやお子様と作るときは直径2.5センチ位のボール型にしてから手のひらで軽くつぶして円形で焼いてもOK

かぼちゃの風味を大切にしたシンプルでナチュラルクッキー！
かわいいかぼちゃの形にしてみました。ハロウィンのプレゼントにもおススメです。

簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の材料：
（アップル型　約16枚分）

かぼちゃ・・・・・100ｇ
バター・・・・・100ｇ
グラニュー糖・・・・・50ｇ
薄力粉・・・・・200ｇ

簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の準備：
・かぼちゃをレンジで加熱してマッシュしておく
・焼く前にオーブンを180℃に余熱しておく
・バターを室温に戻しておく
・粉をふるっておく

簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の作り方：

パンプキンクッキーには、「りんご型」を用います。	1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器でクリーム状に滑らかになるまで良く混ぜる
2.1.にかぼちゃを加えまぜる	3.粉を2回に分けてふるい入れる
4.3をラップにだして、平らにのばす	6.シートに打ち粉をして5を厚さ5mmにのばし型を抜く
7.6をオーブンシートをしいたてんぱんにならべ、ナイフですじをつける	9.網のうえで冷ます

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器でクリーム状に滑らかになるまで良く混ぜる
2.1.にかぼちゃを加えまぜる
3.粉を2回に分けてふるい入れる
4.3をラップにだして、平らにのばす
5.4を冷蔵庫で30分以上休ませる
6.シートに打ち粉をして5を厚さ5mmにのばし型を抜く
7.6をオーブンシートをしいたてんぱんにならべ、ナイフですじをつける
8.180℃のオーブンで約２０分色がつくまで焼く
9.網のうえで冷ます

簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の所要時間：
作業約20分
冷蔵約30分
焼成約20分
トータル約70分

簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」のポイントやコツ：
ホクホクで水分の少ないかぼちゃを使用する場合はほんの少し牛乳を足す

七夕にちなんで星型のスコーンはいかがでしょうか。ホットケーキミックスを使っているので子供と一緒に手軽に作れます。季節に合わせ、レモンの皮をまぜこみ爽やかに仕上げてみましたが、お好みで省いてもかまいません。

簡単手作りお菓子「七夕スコーン」の材料：
（直径4cmの星型約12個分）
ホットケーキミックス・・・・・200g
バター・・・・・50g
牛乳・・・・・80cc
レモンの皮・・・・・1個分
打粉（強力粉、無ければ薄力粉）・・・・・適宜
牛乳・・・・・適宜

簡単手作りお菓子「七夕スコーン」の準備：
・冷蔵庫で粉を冷やしたり生地を休ませるのでその間にレモンの皮をすりおろしておきます。
・7.の前にオーブンを余熱し始める

簡単手作りお菓子「七夕スコーン」の作り方：

1.ボウルにホットケーキミックスを入れる。	1.バターを加える
1.粉の中で出来るだけ小さくカット	3.手ですり合わせる
3.手ですり合わせながらそぼろ状に	4.牛乳を少しずつ加え、レモンの皮も加え生地をまとめる。
5.生地をラップに取り出し	5.厚さが2cmになるようのばす
7.打ち粉をした上で、型を抜く。	8.オーブンシートを敷いた鉄板に並べ
8.指で牛乳を塗り、 9.190℃のオーブンで15分焼く	10.網の上で冷ます

1.ボウルにホットケーキミックスを入れ、粉の中で良く冷えたバターを出来るだけ小さくカットする。

2.1.を冷蔵庫で10分冷やす。

3.2.を取り出し粉とバターを手ですり合わせながらそぼろ状にする。

4.3.に冷たい牛乳を少しずつ加え、レモンの皮も加え生地をまとめる。

5.生地をラップに取り出し、厚さが２センチになるようにラップで四角く包んだの上からのばしておく。

6.冷蔵庫で一時間休ませる。

7.生地を取り出し、打ち粉をしたマットの上で、よく粉をつけた型で型を抜く。

8.オーブンシートを敷いた天板に並べ、指で牛乳を塗る。

9.190℃のオーブンで15分焼く。

10.網の上で冷ます。

簡単手作りお菓子「七夕スコーン」の食べごろ：
焼きたてから翌日くらいまで。
軽く温めなおして召し上がるのがおすすめです！

さくらんぼの季節にピッタリ。キルシュワッサーを使ったさくらんぼ風味のヨーグルトケーキです。冷たく冷やしてどうぞ！

簡単手作りお菓子「さくらんぼ風味のヨーグルトケーキ」の材料：
（200ｍｌの容器5個分）
ヨーグルト・・・・・380g
上白糖・・・・・60g
生クリーム・・・・・200cc
レモン汁・・・・・大さじ1
キルシュワッサー・・・・・大さじ2
粉ゼラチン・・・・・10g
熱湯・・・・・100cc

※キルシュワッサーは「さくらんぼ水」です。

簡単手作りお菓子「さくらんぼ風味のヨーグルトケーキ」の準備：

簡単手作りお菓子「さくらんぼ風味のヨーグルトケーキ」の作り方：

1.ざるでヨーグルトの水を切ります	2.ヨーグルトと他の材料を混ぜる
3.粉ゼラチンを溶かす	3.溶けにくい場合は湯煎で
4.3に2を少量入れて手早く	5.4.を2.へ加えよく混ぜる
6.5.を濡らした金ざるで漉す	6.好みのカップに流し込み、 7.冷蔵庫で2時間以上冷やす

　
1.ヨーグルトはざるに入れて20分位水を切る。

2.ボウルに1と生クリーム・砂糖・レモン汁・キルシュワッサーを入れてよく混ぜ合わせる。

3.粉ゼラチンを熱湯にふりいれて溶かす。（もし溶けにくい場合は湯煎しながら溶かす）

4.3に2を少量入れて手早く混ぜる。

5.4.を2.へ加えよく混ぜる。

6.5.を濡らした金ざるで漉してから好みのカップに流し込む。

7.冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

8.さくらんぼを飾る。

簡単手作りお菓子「さくらんぼ風味のヨーグルトケーキ」のポイントやコツ：

歯ごたえサクサク、お友達にも大好評の「サクサクくるみクッキー」です。お友達へのプレゼント、お土産にもピッタリのお菓子！

簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」の材料：
（クッキー約35個分）
無塩バター・・・・・200g
くるみ・・・・・50ｇ
薄力粉・・・・・280g
粉糖・・・・・60g
塩・・・・・ひとつまみ
バニラオイル・・・・・適量
粉糖・・・・・適宜

簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」の準備：
・バターは室温にもどしておく。
・くるみは170℃で10分程度、ローストして刻んでおく。
・オーブンを200℃に余熱しておく。
・薄力粉をふるっておく。

簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」の作り方：

1.ボウルにバターと粉糖を	2.さらに薄力粉・塩を加え
3.くるみを加える	5.500円玉くらいの大きさに
7.網の上で冷まします。	7.お好みで茶漉しを使って粉糖を

1.ボウルにバターと粉糖をいれ、切るように混ぜ合わせる。

2.1に薄力粉・塩を加え、混ぜる。

3.粉気が少し残っている位のところでくるみを加え、混ぜる。

4.バニラオイルを加え、よく混ぜる。

5.天板にクッキングシートを敷き、クッキー生地を500円玉くらいの大きさに丸めて並べ、指で押さえて厚さ１㎝位にする。

6.200℃のオーブンで10～15分焼く。

7.網の上で冷まし、お好みで茶漉しを使って粉糖をふるう。

簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」のポイントやコツ：

　
お菓子としてはもちろんのこと、ブランチにもピッタリな簡単にご家庭で手作りできる「クランベリースコーン」はいかがですか？

　
簡単手作りお菓子「クランベリースコーン」の材料：
（4センチのハート型　約20個分）
薄力粉・・・・・300ｇ
ベーキングパウダー・・・・・小さじ2
バター・・・・・70ｇ
グラニュー糖・・・・・25ｇ
卵・・・・・1個
牛乳・・・・・100cc
クランベリー・・・・・80g

　
簡単手作りお菓子「クランベリースコーン」の準備：
・バターを1㎝角に切って冷やしておく。（下画像）
・クランベリーは2分位熱湯に漬けてやわらかくしてからよく水分を切っておく。

　
簡単手作りお菓子「クランベリースコーン」の作り方：

バターを1センチ角に切って冷やしておく。	1.粉とバターを入れた状態
1.そぼろ状に	3.ラップに生地を出して平らにならす
7.クッキングシートを敷いた天板に並べる。	自家製レモンカードを添えました

1.ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、冷やしておいたバターを加え、粉をまぶしながらそぼろ状にする。

2.グラニュー糖を加え混ぜて、溶いた卵、牛乳の順に加えてさっくりと混ぜる。

3.ラップに生地を出して平らにならし、クランベリーを散らし、生地を折りたたむ様にしてまとめる。

4.生地を冷蔵庫で30分以上休ませる。

5.オーブンを180℃に余熱しておく。

6.打ち粉をしながら生地を厚さ2cm位にのばし、型で抜く。

7.クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃で15分焼く。

　
簡単手作りお菓子「クランベリースコーン」のポイントやコツ：

甘さをひかえてさっぱりと仕上げた、「レモンクッキー」、ほろほろの食感とレモンの香りが爽やかな夏向きのクッキーはいかがでしょうか。ホットケーキミックスを使っているのでお子様と一緒に手軽に作れます！

簡単手作りお菓子「れもんクッキー」の材料：
（直径4cm位の型約30個分）
ホットケーキミックス・・・・・200g
バター・・・・・50g
グラニュー糖・・・・・20g
卵・・・・・1個
レモンの皮・・・・・1個分

簡単手作りお菓子「れもんクッキー」の準備：
・バターを室温に戻しておく
・卵を割りほぐし室温に戻しておく
・レモンの皮をすりおろしておく
・7.でオーブンを１８０℃に余熱しておく

簡単手作りお菓子「れもんクッキー」の作り方：

準備：卵を割って常温に	準備：バターも室温に
1.バターをいれ、泡だて器でクリーム状に	2.レモンの皮を加え、混ぜる。
3.溶いた卵を加えながら混ぜる
4.3.に粉の1/3を混ぜ、
4.なじんだらゴムベラに持ち替えて残りの粉を加え混ぜる
5.生地がまとまったらラップに取り出し
厚さが5cm位になるようにラップで四角く包んだ上からのばしておく
6.冷蔵庫で30分以上休ませる	7.打ち粉をしたマットの上で、
良く粉をつけた型で型を抜く	8.オーブンシートを敷いた天板に並べる
9.180℃のオーブンで12分焼く	いろんな形のレモンクッキーができました！

1.ボウルにバターをいれ、泡だて器でクリーム状にやわらかくする

2.1.に砂糖を加え良く混ざったら、レモンの皮を加え混ぜる。

3.2.に溶いた卵をすこしずつ加えながら混ぜる

4.3.に粉の１/３を混ぜ、なじんだらゴムベラに持ち替えて残りの粉を加え混ぜる

5.生地がまとまったらラップに取り出し、厚さが５ｍｍ位になるようにラップで四角く包んだ上からのばしておく

6.冷蔵庫で30分以上休ませる

7.打ち粉をしたマットに生地を出し、良く粉をつけた型で型を抜く

8.オーブンシートを敷いた天板に並べる

9.180℃のオーブンで12分焼く

10.網の上で冷ます

簡単手作りお菓子「れもんクッキー」の食べごろ：
焼き立てから３日後くらいまでで、密閉容器に入れておいてください。