簡単お菓子作り・手作りお菓子レシピ

香ばしいココナッツとチョコがぎっしりのココアクッキー
生地は冷凍できるので、食べたいときにほろっと美味しい焼き立てを召し上がってくださいね！
簡単なのでお子様と一緒に作れます♪

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の材料：
（5センチのスクエア型　約20個分）
ホットケーキミックス・・・・・200g
ココア・・・・・20g
チョコチップ・・・・・50g
ココナツロング・・・・・50g
バター・・・・・100g
グラニュー糖・・・・・50g
卵・・・・・1個

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の準備：
・ココナツロングはフライパンで少し色がつくまで炒って冷ましておく
・バターを室温に戻しておく
・卵を割りほぐしておく
・焼く前にオーブンを180℃に余熱しておく

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の作り方：

（準備）ココナツロングはフライパンで少し色がつくまで炒って冷ましておく	1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れクリーム状に練る
2.1に割りほぐした卵を2～3回に分けて加え混ぜる	3.チョコチップを加え
3.さらにココナッツを加え混ぜる	4.ホットケーキミックスとココアを加え、粉気がなくなるまで良く混ぜる
5.4の生地をラップにだして断面が5センチのスクエアになるように長方形に整える
7.厚さ1ｾﾝﾁにスライスする	8.180℃のオーブンで約20分焼く
9.網の上で冷ます	（ラッピング例）プレゼントにどうぞ！

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れクリーム状に練る
2.1に割りほぐした卵を2～3回に分けて加え混ぜる
3.チョコチップとココナッツを加え混ぜる
4.ホットケーキミックスとココアを加え、粉気がなくなるまで良く混ぜる
5.4の生地をラップにだして断面が5センチのスクエアになるように長方形に整える
6.冷凍庫で30分以上休ませる
7.厚さ1ｾﾝﾁにスライスする
8.180℃のオーブンで約20分焼く
9.網の上で冷ます

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の所要時間：
作業15分
生地冷却30分以上
焼成20分
冷ます時間を除いてトータル65分以上

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」のポイントやコツ：
・生地をやすませる時間が無いときやお子様と作るときは直径2.5センチ位のボール型にしてから手のひらで軽くつぶして円形で焼いてもOK

バナナとチョコのゴールデンコンビマフィン！ホットケーキミックスで手軽に作れます。
しっとりした仕上がりなので冷やして食べても美味しいです。

簡単手作りお菓子「バナナチョコマフィン」の材料：
（直径4センチのマフィン型　約15個分）
全卵・・・・・2個
砂糖・・・・・80ｇ
ケーキ用マーガリン・・・・・200ｇ
バナナ・・・・・100ｇ
コアントロー・・・・・大さじ１
チョコチップ・・・・・80ｇ
ホットケーキミックス・・・・・200ｇ

簡単手作りお菓子「バナナチョコマフィン」の準備：
・バナナとコアントローをあわせてピューレ状にしておく
・卵とマーガリンを室温に戻しておく
・オーブンを170度に余熱しておく

簡単手作りお菓子「バナナチョコマフィン」の作り方：

1.ボウルに室温に戻したマーガリンと砂糖を入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる	2.ときほぐした卵を1に少しずつ加え混ぜる
4.3にホットケーキミックスを加えゴムべらで切るように混ぜる	5.粉気がなくなったらチョコチップを混ぜる
6.型の7分目まで生地を絞る	8.網の上で冷ます

1.ボウルに室温に戻したマーガリンと砂糖を入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる
2.ときほぐした卵を1に少しずつ加え混ぜる
3.準備しておいたバナナピューレを2に加え混ぜる
4.3にホットケーキミックスを加えゴムべらで切るように混ぜる
5.粉気がなくなったらチョコチップを混ぜる
6.型の7分目まで生地を絞る
7.170度で20分焼く
8.網の上で冷ます

簡単手作りお菓子「バナナチョコマフィン」の所要時間：
作業10分
焼き時間20分
トータル30分

簡単手作りお菓子「バナナチョコマフィン」のポイントやコツ：
生地を絞り袋で絞りいれると手早くきれいに出来ますが、絞り袋が無ければポリ袋の端を切って代用するか、スプーンで流しこんでもＯＫです

クリーミーなプリンもおいしいけれどたまごがぷりんと際立つみずみずしいプリンです

簡単手作りお菓子「ぷりぷり蒸しプリン」の材料：

（耐熱の150ccカップ6個分）
全卵・・・・・2個
卵黄・・・・・2個分
牛乳・・・・・400cc
三温糖・・・・・70g
バニラオイル（無ければバニラエッセンス）・・・・・4～5滴
キャラメルソース
グラニュー糖・・・・・80g
水・・・・・30cc

簡単手作りお菓子「ぷりぷり蒸しプリン」の準備：
・蒸し器に水を入れ蒸気がでるまで温めておく

簡単手作りお菓子「ぷりぷり蒸しプリン」の作り方：

2.1を耐熱カップに流す	3.ボウルに全卵・卵黄を入れときほぐし、三温糖を加え混ぜ、人肌に温めた牛乳を少しずつ加える
5.4をザルで漉し、泡をのぞく	6.2に5を流し、蒸気の上がった蒸し器にいれ、
6.蓋をふきんで包み、強火で1分、弱火で15～20分蒸す	7.蒸しあがったプリンを氷水を入れたバットなどであら熱をとってから冷蔵庫で冷やす

1.小鍋にグラニュー糖と水を入れ煮立てる。焦げ色がついたら火からおろし水大さじ1を加える

2.1を耐熱カップに流す

3.ボウルに全卵・卵黄を入れときほぐし、三温糖を加え混ぜ、人肌に温めた牛乳を少しずつ加える

4.バニラオイルを加え混ぜる

5.4をザルで漉し、泡をのぞく

6.2に5を流し、蒸気の上がった蒸し器にいれ、蓋をふきんで包み、強火で1分、弱火で15～20分蒸す

7.蒸しあがったプリンを氷水を入れたバットなどであら熱をとってから冷蔵庫で冷やす

簡単手作りお菓子「ぷりぷり蒸しプリン」の所要時間：
作業5分
蒸し時間20分
冷却30分以上
トータル60分～

簡単手作りお菓子「ぷりぷり蒸しプリン」のポイントやコツ：
・キャラメルソースを作るとき、高温なのでやけどに注意する
・牛乳を沸騰させない
・蒸しているときすが入らないように様子を見る（後半）

クリームチーズのさわやかな酸味とほんのりレモンの香りがきいた軽い口当たりのかぼちゃのアイスです。

簡単手作りお菓子「かぼちゃアイス」の材料：
（約10人分）
かぼちゃ・・・・・200g
クリームチーズ・・・・・100g
砂糖・・・・・50g
卵黄・・・・・3個分
牛乳・・・・・250cc
生クリーム・・・・・150cc
レモン表皮・・・・・1個分
バニラエッセンス・・・・・適量

簡単手作りお菓子「かぼちゃアイス」の準備：
・かぼちゃをレンジで加熱してペースト状につぶしておく
・レモンの皮をすりおろしておく
・クリームチーズは室温に戻しておく

簡単手作りお菓子「かぼちゃアイス」の作り方：

1.卵黄を入れたボールに、温めた牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。	3.クリームチーズと砂糖を入れ、クリーム状に。
4.3にかぼちゃとレモン表皮を加えよく混ぜる	5.2にあら熱の取れた4を少しずつ加え混ぜる
	7.5に6とバニラエッセンスを加えよく混ぜる 8.金属製（無ければ冷凍対応の容器）に入れ、冷凍庫へ

1.ボウルに卵黄を入れ、鍋で人肌に温めた牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。

2.1を鍋にもどし、とろみがつくまで木べらでまぜながら弱火にかける。

3.別のボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、クリーム状になるように泡だて器でよく混ぜる。

4.3にかぼちゃとレモン表皮を加えよく混ぜる。

5.2にあら熱の取れた4を少しずつ加え混ぜる。

6.生クリームを5分立てにする。

７.5に6とバニラエッセンスを加えよく混ぜる。

8.金属製（無ければ冷凍対応の容器）に入れ、冷凍庫へ。

9.周りが固まり始めたらかき混ぜる（2回位が目安）。

簡単手作りお菓子「かぼちゃアイス」　の所要時間：
作業40分
冷却180分以上
トータル220分以上

簡単手作りお菓子「かぼちゃアイス」のポイントやコツ：
卵黄が固まりになりやすいので牛乳は絶対に沸騰させないでください。

よく熟れた甘いメロンとマスカルポーネチーズの相性が絶妙な贅沢なデザートです。
かわいらしく爽やかなデコレーションで夏のおもてなしにぴったりです。
よく冷やしてお召し上がりください。

簡単手作りお菓子「クリームメロン」の材料：
（約4人分）
メロン・・・・・1/2個（横半分の下の部分）
マスカルポーネチーズ・・・・・100g
生クリーム・・・・・100cc
砂糖・・・・・10g

お好みで
メープルシロップ・・・・・適宜
コーヒー用ミニマシュマロ・・・・・適宜

簡単手作りお菓子「クリームメロン」の準備：
メロンをカットする前に底の部分を薄く切っておくと安定します。

簡単手作りお菓子「クリームメロン」の作り方：

1.半分に切ったメロンの種を取り除きます。	1.果肉をまるくくりぬき冷蔵庫でひやしておく。
1.皮も冷蔵庫で冷やしておきます	1.形にならないものは別のボールにとっておく
3.マスカルポーネチーズと小さな果肉とまぜる	4.生クリームをマスカルポーネとまぜる
5.1の皮に4を流し込み	5.流し込みしたメロンは冷蔵庫で20分冷やす。
6.5に１のくり貫いたメロンを盛り付け	6.お好みでマシュマロを飾る。
6.メープルシロップもお好みで	盛り付けたらお早めにお召し上がり下さい

1.半分に切ったメロンの種を取り除いてから果肉をまるくくりぬき冷蔵庫でひやしておく。
形にならないものは別のボールにとっておいてクリームとまぜる。（皮も冷蔵庫で冷やしておく）

2.砂糖を入れた生クリームを固めに泡立てる。

3.マスカルポーネチーズとくり貫いた残りの小さな果肉とまぜる。

4.2と3をよく混ぜ合わせる。

5.1の皮に4を流し込み、冷蔵庫で20分冷やす。

6.5に１のくり貫いたメロンを盛り付け、お好みでメープルシロップとマシュマロを飾る。

簡単手作りお菓子「クリームメロン」の所要時間：
作業・・・・・10分
冷却・・・・・20分
トータル・・・・・30分

簡単手作りお菓子「クリームメロン」のポイントやコツ：

・メロンは水分が出やすいので、クリームを固めにして良く冷やしましょう。盛り付けたらお召し上がりもお早めに。
・メロンはイモクリ（右画像）と呼ばれる道具でくり貫きました。100円ショップなどでも売ってます。

ジューシーな桃が手に入ったらふわふわの食感が楽しいスポンジゼリーと一緒にどうぞ！
桃の甘みがひきたつようにさっぱりっと仕上げました。お好みではちみつをかけてお召し上がりください。
ジューサーやフードプロセッサーがあれば簡単にできます。

簡単手作りお菓子「桃のふわふわスポンジゼリー」の材料：
（150ccカップ7個分）
白桃缶詰・・・・・1缶（白桃250g、シロップ150cc）
粉ゼラチン・・・・・15g
熱湯・・・・・75cc
キルシュ・・・・・大さじ1
飾り用の桃・・・・・適宜
はちみつ・・・・・お好みで

簡単手作りお菓子「桃のふわふわスポンジゼリー」の準備：
・ミキサーやフードプロセッサーが無い場合は、桃缶の果肉を裏漉しておく。

簡単手作りお菓子「桃のふわふわスポンジゼリー」の作り方：

1.計量した桃缶のシロップと果肉をミキサーにかけボウルにあける。	2.熱湯にゼラチンをふりいれ良く溶かす。
2.溶けにくい場合は湯煎で	3.2に1を少量混ぜ、
3.なじんだら全量を1へ戻す。	4.3が混ざったら氷水を入れたボウルに重ね、泡立てる。
6.お好みのカップに5を流す。	8.フレッシュの桃を飾る。

1.計量した桃缶のシロップと果肉をミキサーにかけボウルにあける。

2.熱湯にゼラチンをふりいれ良く溶かす。溶けにくい場合は湯煎する。

3.2に1を少量混ぜ、なじんだら全量を1へ戻す。

4.3が混ざったら氷水を入れたボウルに重ね、冷やしながら泡だて器でもったりするまで泡立てる。

5.キルシュを加えよく混ぜる。

6.お好みのカップに5を流す。

7.冷蔵庫で一時間以上冷やし固める。
　　　　　　　　　　　　
8.フレッシュの桃を飾る。

簡単手作りお菓子「桃のふわふわスポンジゼリー」の所要時間：
作業時間・・・・・約20分　
冷却・・・・・約60分　
トータル・・・・・約80分　

簡単手作りお菓子「桃のふわふわスポンジゼリー」のポイントやコツ：
ゼラチンを丁寧によく溶かすのがこのお菓子のポイントです。

簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」の材料：
（20cmx20cmの角型1台分）
くるみ・・・・・100g
ビターチョコ・・・・・100g
薄力粉・・・・・100g
ココア・・・・・60g
卵・・・・・3個
三温糖・・・・・150g
サラダ油・・・・・100cc

簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」の準備：
・くるみは170℃で10分位ローストして粗く刻んでおく
・チョコレートも粗く刻んでおく
・型にクッキングシートをしいておく
・オーブンを180℃に余熱しておく
・薄力粉とココアを合わせてふるっておく

簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」の作り方：

くるみはローストして、粗く刻む	チョコレートも同様に粗く刻む
1.ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐす	2.薄力粉とココアを一度にふるい入れる
3.くるみとチョコを加え混ぜる	4.型に流しいれて表面を平らにならす
5.180℃で15分焼く	6.焼きあがったら型ごと網の上で冷ます
冷めてから食べやすい大きさにカット	ラッピングしてプレゼント、お土産に！

1.ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐし、三温糖、サラダ油の順に加えてドロっとするまで混ぜる。

2.薄力粉とココアを一度にふるい入れゴムベラでサックリ混ぜる。

3.くるみとチョコを加えザっと混ぜる。

4.型に流しいれて表面を平らにならす。

5.180℃で15分焼く。

6.焼きあがったら型ごと網の上で冷まし、冷めてから食べやすい大きさにカットする。

簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」のポイントやコツ：

さくらんぼの季節にピッタリ。キルシュワッサーを使ったさくらんぼ風味のヨーグルトケーキです。冷たく冷やしてどうぞ！

簡単手作りお菓子「さくらんぼ風味のヨーグルトケーキ」の材料：
（200ｍｌの容器5個分）
ヨーグルト・・・・・380g
上白糖・・・・・60g
生クリーム・・・・・200cc
レモン汁・・・・・大さじ1
キルシュワッサー・・・・・大さじ2
粉ゼラチン・・・・・10g
熱湯・・・・・100cc

※キルシュワッサーは「さくらんぼ水」です。

簡単手作りお菓子「さくらんぼ風味のヨーグルトケーキ」の準備：

簡単手作りお菓子「さくらんぼ風味のヨーグルトケーキ」の作り方：

1.ざるでヨーグルトの水を切ります	2.ヨーグルトと他の材料を混ぜる
3.粉ゼラチンを溶かす	3.溶けにくい場合は湯煎で
4.3に2を少量入れて手早く	5.4.を2.へ加えよく混ぜる
6.5.を濡らした金ざるで漉す	6.好みのカップに流し込み、 7.冷蔵庫で2時間以上冷やす

　
1.ヨーグルトはざるに入れて20分位水を切る。

2.ボウルに1と生クリーム・砂糖・レモン汁・キルシュワッサーを入れてよく混ぜ合わせる。

3.粉ゼラチンを熱湯にふりいれて溶かす。（もし溶けにくい場合は湯煎しながら溶かす）

4.3に2を少量入れて手早く混ぜる。

5.4.を2.へ加えよく混ぜる。

6.5.を濡らした金ざるで漉してから好みのカップに流し込む。

7.冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

8.さくらんぼを飾る。

簡単手作りお菓子「さくらんぼ風味のヨーグルトケーキ」のポイントやコツ：