「簡単お菓子作り・手作りお菓子レシピ」では、ご家庭で簡単にできるお菓子をお菓子の種類や作り方、材料、季節などでお菓子レシピを検索可。画像で作り方もご紹介しています。

プレゼントできるお菓子

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ラズベリーショートケーキ

ラズベリーショートケーキ
ふわふわのスポンジに甘酸っぱいラズベリーのクリームをあわせたラブリーなショートケーキです
丸い型(18センチ)でも作れます。お好みのフルーツとあわせてみてください!

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の材料:
(10×20のショートケーキ1台分)

スポンジ生地(20×20の型)
卵・・・・・2個
グラニュー糖・・・・・60g
薄力粉・・・・・60g
バター・・・・・20g
牛乳・・・・・10g
バニラオイル・・・・・2~3滴

クリーム
クリームチーズ・・・・・150g
ラズベリー(冷凍可)・・・・・100g
メープルシロップ・・・・・30g

シロップ
グラニュー糖・・・・・20g
水・・・・・60cc
キルシュ・・・・・大さじ1

飾り用
フルーツ
加糖泡立て生クリーム

ラズベリーショートケーキ1
簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の準備:
・スポンジを焼く型に紙をセットしておく(底と側面)
・薄力粉をふるっておく
・バターをレンジで30秒くらい加熱して溶かしバターにして牛乳と一緒に湯煎にかけておく
・オーブンを160℃に余熱しておく
・クリームチーズを室温に戻しておく


簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の作り方:


ラズベリーショートケーキ2ラズベリーショートケーキ3
1.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れ良く混ぜ、1.湯煎で温めながら
ラズベリーショートケーキ4ラズベリーショートケーキ5
1.白くもったりするまで泡立てる3.薄力粉を一度に加えゴムベラで大きく混ぜる
ラズベリーショートケーキ6ラズベリーショートケーキ7
4.準備しておいた溶かしバターと牛乳のボウルに3を少量入れてなじませ、3のボウルに戻しよく混ぜる
ラズベリーショートケーキ8ラズベリーショートケーキ9
5.4を型に流しいれ160℃のオーブンで25~30分焼く6.きつね色に焼きあがったら型ごと20㎝くらいの高さから落として熱い空気を抜く
ラズベリーショートケーキ10ラズベリーショートケーキ11
7.型からはずし固く絞ったふきんをかけ網の上で冷ますクリーム(ラズベリークリーム)
ラズベリーショートケーキ12ラズベリーショートケーキ13
(組み立て)1.スポンジは半分にカットして長方形にして、それぞれ裏表シロップをうつ(組み立て)2.スポンジにパレットナイフで(無ければゴムベラ)クリームを塗り、
ラズベリーショートケーキ14ラズベリーショートケーキ15
(組み立て)2.スポンジにパレットナイフで(無ければゴムベラ)クリームを塗り、もう一枚のスポンジでサンドする(組み立て)4.生クリームを搾り出す

スポンジ生地
1.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れ良く混ぜ、湯煎で温めながら白くもったりするまで泡立てる
2.バニラオイルを加え手早く混ぜる
3.薄力粉を一度に加えゴムベラで大きく混ぜる
4.準備しておいた溶かしバターと牛乳のボウルに3を少量入れてなじませ、3のボウルに戻しよく混ぜる
5.4を型に流しいれ160℃のオーブンで25~30分焼く
6.きつね色に焼きあがったら型ごと20㎝くらいの高さから落として熱い空気を抜く
7.型からはずし固く絞ったふきんをかけ網の上で冷ます

クリーム(ラズベリークリーム)
1.ボウルにクリームチーズをいれ滑らかになるまで泡だて器で良く混ぜる
2.ラズベリー、メープルシロップの順で加え、その都度良く混ぜる

シロップ
1.小鍋にグラニュー糖と水を入れグラニュー糖が溶けるまで火にかける
2.冷めた1にキルシュを混ぜる

組み立て
1.スポンジは半分にカットして長方形にして、それぞれ裏表シロップをうつ
2.スポンジにパレットナイフで(無ければゴムベラ)クリームを塗り、もう一枚のスポンジでサンドする
3.上のスポンジにも薄くクリームを塗り、ラップをして冷蔵庫で20分以上冷やす
4.生クリームを搾り出し、季節のフルーツを飾る


簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の所要時間:
スポンジ生地50分
その他組み立てや冷ます時間を入れ約80分

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」のポイントやコツ:
スポンジは前日に焼いてもokですが、乾燥しないように密閉保存


パンプキンクッキー

パンプキンクッキー
かぼちゃの風味を大切にしたシンプルでナチュラルクッキー!
かわいいかぼちゃの形にしてみました。ハロウィンのプレゼントにもおススメです。


簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の材料:
(アップル型 約16枚分)

かぼちゃ・・・・・100g
バター・・・・・100g
グラニュー糖・・・・・50g
薄力粉・・・・・200g


簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の準備:
・かぼちゃをレンジで加熱してマッシュしておく
・焼く前にオーブンを180℃に余熱しておく
・バターを室温に戻しておく
・粉をふるっておく


簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の作り方:


ハロウィーンパンプキンクッキー1ハロウィーンパンプキンクッキー2
パンプキンクッキーには、「りんご型」を用います。1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器でクリーム状に滑らかになるまで良く混ぜる
ハロウィーンパンプキンクッキー3ハロウィーンパンプキンクッキー4
2.1.にかぼちゃを加えまぜる3.粉を2回に分けてふるい入れる
ハロウィーンパンプキンクッキー5ハロウィーンパンプキンクッキー6
4.3をラップにだして、平らにのばす6.シートに打ち粉をして5を厚さ5mmにのばし型を抜く
ハロウィーンパンプキンクッキー6ハロウィーンパンプキンクッキー8
7.6をオーブンシートをしいたてんぱんにならべ、ナイフですじをつける9.網のうえで冷ます

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器でクリーム状に滑らかになるまで良く混ぜる
2.1.にかぼちゃを加えまぜる
3.粉を2回に分けてふるい入れる
4.3をラップにだして、平らにのばす
5.4を冷蔵庫で30分以上休ませる
6.シートに打ち粉をして5を厚さ5mmにのばし型を抜く
7.6をオーブンシートをしいたてんぱんにならべ、ナイフですじをつける
8.180℃のオーブンで約20分色がつくまで焼く
9.網のうえで冷ます

簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の所要時間:
作業約20分
冷蔵約30分
焼成約20分
トータル約70分

簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」のポイントやコツ:
ホクホクで水分の少ないかぼちゃを使用する場合はほんの少し牛乳を足す


メイプルパンプキンケーキ

メープルパンプキンケーキ
しっとりリッチな味わいのかぼちゃのバターケーキです
ホットケーキミックスを使って手軽に作れます!


簡単手作りお菓子「メープルパンプキンケーキ」の材料:
(20×20センチの型 1台分  10×8くらいのパウンド型2本でもok)
かぼちゃ・・・・・150g
ホットケーキミックス・・・・・200g
バター・・・・・150g
グラニュー糖・・・・・30g×2
メープルシロップ・・・・・70g
卵・・・・・2個
シナモンパウダー・・・・・小さじ1


簡単手作りお菓子「メープルパンプキンケーキ」の準備:
・バターを室温に戻しておく
・かぼちゃをレンジで加熱してマッシュしておく
・型に紙をセットする
・オーブンを160℃に余熱しておく


簡単手作りお菓子「メープルパンプキンケーキ」の作り方:

メープルパンプキンケーキ1メープルパンプキンケーキ2
2.滑らかなった1にメープルシロップを混ぜ合わせる3.2.に卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる
メープルパンプキンケーキ3メープルパンプキンケーキ4
6.5にかぼちゃを加え混ぜる8.7に4のメレンゲを3回に分けて加えまぜる
メープルパンプキンケーキ5メープルパンプキンケーキ6
9.8を型に流しいれ160℃のオーブンで約45分焼く10.あら熱がとれたら型からはずし網の上で冷ます

1.ボウルにバターを入れクリーム状に練り、グラニュー糖(30g)とあわせる
2.滑らかなった1にメープルシロップを混ぜ合わせる
3.2.に卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる
4.別のボウルに卵白とグラニュー糖(30g)を入れツノが立つまでしっかり泡立てる
5.3にホットケーキミックスの3分の1を加え、ゴムベラで良く混ぜる
6.5にかぼちゃを加え混ぜる
7.6に残りのホットケーキミックスとシナモンパウダーを加えサックリ混ぜる
8.7に4のメレンゲを3回に分けて加えまぜる
9.8を型に流しいれ160℃のオーブンで約45分焼く
10.あら熱がとれたら型からはずし網の上で冷ます
11.食べやすい大きさにカットする

※お好みでシナモンシュガーや粉糖をふるったり、泡立てた生クリームを添える


簡単手作りお菓子「メープルパンプキンケーキ」の所要時間:
作業時間 約20分
焼成時間約45分
冷ます時間をのぞいてトータル約65分


簡単手作りお菓子「メープルパンプキンケーキ」のポイントやコツ:
・卵を割った際に、卵黄が冷たいとバターが分離しやすいので卵黄を常温で、卵白は冷たいほうが泡立ちが良いので冷蔵庫へ入れておくと良いでしょう
・市販のかぼちゃペーストを使うとぐっと手間が省けます!


バナナオレンジシフォンケーキ

バナナオレンジシフォンケーキ
甘いバナナと爽やかなオレンジの香りがマッチしたフルーティーなシフォンケーキです。


簡単手作りお菓子「バナナオレンジシフォンケーキ」の材料:
(20センチのシフォン型 1台分)

バナナ・・・・・200g


オレンジ果汁(ジュース可)・・・・・90cc
オレンジピール・・・・・30g
ラム酒・・・・・大さじ1

卵黄・・・・・5個分
三温糖・・・・・100g

サラダオイル・・・・・90cc

薄力粉・・・・・180g
ベーキングパウダー・・・・・10g
塩・・・・・ひとつまみ

卵白・・・・・7個分
グラニュー糖・・・・・20g


簡単手作りお菓子「バナナオレンジシフォンケーキ」の準備:
・バナナをつぶしてAと混ぜ合わせておく(あればミキサーでピューレ状に)
・粉類をあわせてふるっておく
・オーブンを170℃に余熱しておく


簡単手作りお菓子「バナナオレンジシフォンケーキ」の作り方:

バナナオレンジシフォンケーキ1バナナオレンジシフォンケーキ2
(準備)バナナをつぶしてAと混ぜ合わせておく(あればミキサーでピューレ状に)1.ボウルに卵黄を入れ泡だて器でほぐしてから、三温糖、サラダオイルの順で加えよく混ぜる
バナナオレンジシフォンケーキ3バナナオレンジシフォンケーキ4
2.1に準備しておいたバナナとオレンジのピューレを混ぜあわせる3.粉類を一度にふるい入れ良く混ぜる
バナナオレンジシフォンケーキ5バナナオレンジシフォンケーキ6
4.別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れしっかりと泡立てメレンゲを作る5.3に4を3回に分けて加える。3回目はゴムベラに変えてサックリ混ぜる
バナナオレンジシフォンケーキ7バナナオレンジシフォンケーキ8
6.5を型に流しいれ、20cmくらいのところから2回型ごと落として空気を抜く焼き上がりはこのように!
バナナオレンジシフォンケーキ9バナナオレンジシフォンケーキ10
8.焼きあがったら、逆さにして型ごと冷ますラッピングして、プレゼントにも

1.ボウルに卵黄を入れ泡だて器でほぐしてから、三温糖、サラダオイルの順で加えよく混ぜる
2.1に準備しておいたバナナとオレンジのピューレを混ぜあわせる
3.粉類を一度にふるい入れ良く混ぜる
4.別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れしっかりと泡立てメレンゲを作る
5.3に4を3回に分けて加える。3回目はゴムベラに変えてサックリ混ぜる
6.5を型に流しいれ、20cmくらいのところから2回型ごと落として空気を抜く
7.170℃のオーブンで約50分焼く
8.焼きあがったら、逆さにして型ごと冷ます
9.完全に冷めたら、ふちにナイフを差込み型からはずす

簡単手作りお菓子「バナナオレンジシフォンケーキ」の所要時間:
冷ます時間をのぞき約90分


簡単手作りお菓子「バナナオレンジシフォンケーキ」のポイントやコツ:
・良く熟れたバナナを使うと香りが良くなります
・ピューレを滑らかにすると仕上がりもふわふわになります
・卵白を泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと泡立ちが良くしっかりとしたメレンゲになります
・焼きあがったシフォンを冷めないうちに型からはずすとしぼんでしまいます


くるみたっぷりブラウニー

くるみたっぷりブラウニー

簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」の材料:
(20cmx20cmの角型1台分)
くるみ・・・・・100g
ビターチョコ・・・・・100g
薄力粉・・・・・100g
ココア・・・・・60g
卵・・・・・3個
三温糖・・・・・150g
サラダ油・・・・・100cc


簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」の準備:
・くるみは170℃で10分位ローストして粗く刻んでおく
・チョコレートも粗く刻んでおく
・型にクッキングシートをしいておく
・オーブンを180℃に余熱しておく
・薄力粉とココアを合わせてふるっておく


簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」の作り方:


簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー1簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー2
くるみはローストして、粗く刻むチョコレートも同様に粗く刻む
簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー3簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー4
1.ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐす2.薄力粉とココアを一度にふるい入れる
簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー5簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー6
3.くるみとチョコを加え混ぜる4.型に流しいれて表面を平らにならす
簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー7簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー8
5.180℃で15分焼く6.焼きあがったら型ごと網の上で冷ます
簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー9簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー10
冷めてから食べやすい大きさにカットラッピングしてプレゼント、お土産に!


1.ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐし、三温糖、サラダ油の順に加えてドロっとするまで混ぜる。

2.薄力粉とココアを一度にふるい入れゴムベラでサックリ混ぜる。

3.くるみとチョコを加えザっと混ぜる。

4.型に流しいれて表面を平らにならす。

5.180℃で15分焼く。

6.焼きあがったら型ごと網の上で冷まし、冷めてから食べやすい大きさにカットする。


簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」のポイントやコツ:


サクサクくるみクッキー

サクサクくるみクッキー
歯ごたえサクサク、お友達にも大好評の「サクサクくるみクッキー」です。お友達へのプレゼント、お土産にもピッタリのお菓子!


簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」の材料:
(クッキー約35個分)
無塩バター・・・・・200g
くるみ・・・・・50g
薄力粉・・・・・280g
粉糖・・・・・60g
塩・・・・・ひとつまみ
バニラオイル・・・・・適量
粉糖・・・・・適宜


簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」の準備:
・バターは室温にもどしておく。
・くるみは170℃で10分程度、ローストして刻んでおく。
・オーブンを200℃に余熱しておく。
・薄力粉をふるっておく。


簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」の作り方:


簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー1簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー2
1.ボウルにバターと粉糖を2.さらに薄力粉・塩を加え
簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー3簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー4
3.くるみを加える5.500円玉くらいの大きさに
簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー5簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー6
7.網の上で冷まします。7.お好みで茶漉しを使って粉糖を


1.ボウルにバターと粉糖をいれ、切るように混ぜ合わせる。

2.1に薄力粉・塩を加え、混ぜる。

3.粉気が少し残っている位のところでくるみを加え、混ぜる。

4.バニラオイルを加え、よく混ぜる。

5.天板にクッキングシートを敷き、クッキー生地を500円玉くらいの大きさに丸めて並べ、指で押さえて厚さ1㎝位にする。

6.200℃のオーブンで10~15分焼く。

7.網の上で冷まし、お好みで茶漉しを使って粉糖をふるう。


簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」のポイントやコツ:


クランベリースコーン

クランベリースコーン

 
お菓子としてはもちろんのこと、ブランチにもピッタリな簡単にご家庭で手作りできる「クランベリースコーン」はいかがですか?

 
簡単手作りお菓子「クランベリースコーン」の材料:
(4センチのハート型 約20個分)
薄力粉・・・・・300g
ベーキングパウダー・・・・・小さじ2
バター・・・・・70g
グラニュー糖・・・・・25g
卵・・・・・1個
牛乳・・・・・100cc
クランベリー・・・・・80g

 
簡単手作りお菓子「クランベリースコーン」の準備:
・バターを1㎝角に切って冷やしておく。(下画像)
・クランベリーは2分位熱湯に漬けてやわらかくしてからよく水分を切っておく。

 
簡単手作りお菓子「クランベリースコーン」の作り方:

簡単手作りお菓子レシピ_クランベリースコーン簡単手作りお菓子レシピ_クランベリースコーン
バターを1センチ角に切って冷やしておく。1.粉とバターを入れた状態
簡単手作りお菓子レシピ_クランベリースコーン簡単手作りお菓子レシピ_クランベリースコーン
1.そぼろ状に3.ラップに生地を出して平らにならす
簡単手作りお菓子レシピ_クランベリースコーン簡単手作りお菓子レシピ_クランベリースコーン
7.クッキングシートを敷いた天板に並べる。自家製レモンカードを添えました


1.ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、冷やしておいたバターを加え、粉をまぶしながらそぼろ状にする。

2.グラニュー糖を加え混ぜて、溶いた卵、牛乳の順に加えてさっくりと混ぜる。

3.ラップに生地を出して平らにならし、クランベリーを散らし、生地を折りたたむ様にしてまとめる。

4.生地を冷蔵庫で30分以上休ませる。

5.オーブンを180℃に余熱しておく。

6.打ち粉をしながら生地を厚さ2cm位にのばし、型で抜く。

7.クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃で15分焼く。

 
簡単手作りお菓子「クランベリースコーン」のポイントやコツ:



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