「簡単お菓子作り・手作りお菓子レシピ」では、ご家庭で簡単にできるお菓子をお菓子の種類や作り方、材料、季節などでお菓子レシピを検索可。画像で作り方もご紹介しています。

秋・冬のお菓子

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胡麻とサツマイモのケーキ

胡麻とサツマイモのケーキ
サツマイモの風味をいかしたシンプルなケーキです
アクセントに黒胡麻をたっぷり混ぜ込みます


簡単手作りお菓子「胡麻とサツマイモのケーキ」の材料:
(20cm×20cmの角型1台分)
サツマイモ(正味)・・・・・450g
生クリーム・・・・・120cc
ラム酒・・・・・大さじ1
卵・・・・・3個
グラニュー糖・・・・・80g
黒胡麻・・・・・20g


簡単手作りお菓子「胡麻とサツマイモのケーキ」の準備:
・サツマイモを水で洗い水分を少し残した状態でラップで包み、レンジで加熱。熱いうちに皮をむいてマッシュしておく
・オーブンを180℃に余熱しておく


簡単手作りお菓子「胡麻とサツマイモのケーキ」の作り方:



胡麻とサツマイモのケーキ1胡麻とサツマイモのケーキ2
(準備)サツマイモを水で洗い水分を少し残した状態でラップで包み、レンジで加熱。(準備)熱いうちに皮をむいてマッシュしておく
胡麻とサツマイモのケーキ3胡麻とサツマイモのケーキ4
1.マッシュしたサツマイモに生クリームを少しずつ加え、滑らかなペースト状にする。1.滑らかになったらラム酒を加え混ぜる、滑らかなペースト状にする。滑らかになったらラム酒を加え混ぜる
胡麻とサツマイモのケーキ5胡麻とサツマイモのケーキ6
3.2を湯煎にかけ温めながら生地が白くもったりするまで泡立てる
胡麻とサツマイモのケーキ7胡麻とサツマイモのケーキ8
6.5の生地を型に流しいれ平らにならす8.あら熱がとれたら型からはずし、網の上で冷ます
胡麻とサツマイモのケーキ9胡麻とサツマイモのケーキ10
9.食べやすい大きさにカットする(ギフトラッピング例)お土産にどうぞ!

1.マッシュしたサツマイモに生クリームを少しずつ加え、滑らかなペースト状にする。滑らかになったらラム酒を加え混ぜる、滑らかなペースト状にする。滑らかになったらラム酒を加え混ぜる
2.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れ混ぜる
3.2を湯煎にかけ温めながら生地が白くもったりするまで泡立てる
4.1に3を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
5.胡麻を加え混ぜる
6.5の生地を型に流しいれ平らにならす
7.180℃のオーブンで表面が軽く色づくくらいに約30分焼く
8.あら熱がとれたら型からはずし、網の上で冷ます
9.食べやすい大きさにカットする


簡単手作りお菓子「胡麻とサツマイモのケーキ」の所要時間:
作業約30分
焼成約30分
トータル約60分


簡単手作りお菓子「胡麻とサツマイモのケーキ」のポイントやコツ:
・サツマイモは熱いうちにマッシュする


パンプキンクッキー

パンプキンクッキー
かぼちゃの風味を大切にしたシンプルでナチュラルクッキー!
かわいいかぼちゃの形にしてみました。ハロウィンのプレゼントにもおススメです。


簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の材料:
(アップル型 約16枚分)

かぼちゃ・・・・・100g
バター・・・・・100g
グラニュー糖・・・・・50g
薄力粉・・・・・200g


簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の準備:
・かぼちゃをレンジで加熱してマッシュしておく
・焼く前にオーブンを180℃に余熱しておく
・バターを室温に戻しておく
・粉をふるっておく


簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の作り方:


ハロウィーンパンプキンクッキー1ハロウィーンパンプキンクッキー2
パンプキンクッキーには、「りんご型」を用います。1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器でクリーム状に滑らかになるまで良く混ぜる
ハロウィーンパンプキンクッキー3ハロウィーンパンプキンクッキー4
2.1.にかぼちゃを加えまぜる3.粉を2回に分けてふるい入れる
ハロウィーンパンプキンクッキー5ハロウィーンパンプキンクッキー6
4.3をラップにだして、平らにのばす6.シートに打ち粉をして5を厚さ5mmにのばし型を抜く
ハロウィーンパンプキンクッキー6ハロウィーンパンプキンクッキー8
7.6をオーブンシートをしいたてんぱんにならべ、ナイフですじをつける9.網のうえで冷ます

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器でクリーム状に滑らかになるまで良く混ぜる
2.1.にかぼちゃを加えまぜる
3.粉を2回に分けてふるい入れる
4.3をラップにだして、平らにのばす
5.4を冷蔵庫で30分以上休ませる
6.シートに打ち粉をして5を厚さ5mmにのばし型を抜く
7.6をオーブンシートをしいたてんぱんにならべ、ナイフですじをつける
8.180℃のオーブンで約20分色がつくまで焼く
9.網のうえで冷ます

簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」の所要時間:
作業約20分
冷蔵約30分
焼成約20分
トータル約70分

簡単手作りお菓子「パンプキンクッキー」のポイントやコツ:
ホクホクで水分の少ないかぼちゃを使用する場合はほんの少し牛乳を足す


メイプルパンプキンケーキ

メープルパンプキンケーキ
しっとりリッチな味わいのかぼちゃのバターケーキです
ホットケーキミックスを使って手軽に作れます!


簡単手作りお菓子「メープルパンプキンケーキ」の材料:
(20×20センチの型 1台分  10×8くらいのパウンド型2本でもok)
かぼちゃ・・・・・150g
ホットケーキミックス・・・・・200g
バター・・・・・150g
グラニュー糖・・・・・30g×2
メープルシロップ・・・・・70g
卵・・・・・2個
シナモンパウダー・・・・・小さじ1


簡単手作りお菓子「メープルパンプキンケーキ」の準備:
・バターを室温に戻しておく
・かぼちゃをレンジで加熱してマッシュしておく
・型に紙をセットする
・オーブンを160℃に余熱しておく


簡単手作りお菓子「メープルパンプキンケーキ」の作り方:

メープルパンプキンケーキ1メープルパンプキンケーキ2
2.滑らかなった1にメープルシロップを混ぜ合わせる3.2.に卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる
メープルパンプキンケーキ3メープルパンプキンケーキ4
6.5にかぼちゃを加え混ぜる8.7に4のメレンゲを3回に分けて加えまぜる
メープルパンプキンケーキ5メープルパンプキンケーキ6
9.8を型に流しいれ160℃のオーブンで約45分焼く10.あら熱がとれたら型からはずし網の上で冷ます

1.ボウルにバターを入れクリーム状に練り、グラニュー糖(30g)とあわせる
2.滑らかなった1にメープルシロップを混ぜ合わせる
3.2.に卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる
4.別のボウルに卵白とグラニュー糖(30g)を入れツノが立つまでしっかり泡立てる
5.3にホットケーキミックスの3分の1を加え、ゴムベラで良く混ぜる
6.5にかぼちゃを加え混ぜる
7.6に残りのホットケーキミックスとシナモンパウダーを加えサックリ混ぜる
8.7に4のメレンゲを3回に分けて加えまぜる
9.8を型に流しいれ160℃のオーブンで約45分焼く
10.あら熱がとれたら型からはずし網の上で冷ます
11.食べやすい大きさにカットする

※お好みでシナモンシュガーや粉糖をふるったり、泡立てた生クリームを添える


簡単手作りお菓子「メープルパンプキンケーキ」の所要時間:
作業時間 約20分
焼成時間約45分
冷ます時間をのぞいてトータル約65分


簡単手作りお菓子「メープルパンプキンケーキ」のポイントやコツ:
・卵を割った際に、卵黄が冷たいとバターが分離しやすいので卵黄を常温で、卵白は冷たいほうが泡立ちが良いので冷蔵庫へ入れておくと良いでしょう
・市販のかぼちゃペーストを使うとぐっと手間が省けます!


くるみたっぷりブラウニー

くるみたっぷりブラウニー

簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」の材料:
(20cmx20cmの角型1台分)
くるみ・・・・・100g
ビターチョコ・・・・・100g
薄力粉・・・・・100g
ココア・・・・・60g
卵・・・・・3個
三温糖・・・・・150g
サラダ油・・・・・100cc


簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」の準備:
・くるみは170℃で10分位ローストして粗く刻んでおく
・チョコレートも粗く刻んでおく
・型にクッキングシートをしいておく
・オーブンを180℃に余熱しておく
・薄力粉とココアを合わせてふるっておく


簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」の作り方:


簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー1簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー2
くるみはローストして、粗く刻むチョコレートも同様に粗く刻む
簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー3簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー4
1.ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐす2.薄力粉とココアを一度にふるい入れる
簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー5簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー6
3.くるみとチョコを加え混ぜる4.型に流しいれて表面を平らにならす
簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー7簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー8
5.180℃で15分焼く6.焼きあがったら型ごと網の上で冷ます
簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー9簡単手作りお菓子レシピ_くるみたっぷりブラウニー10
冷めてから食べやすい大きさにカットラッピングしてプレゼント、お土産に!


1.ボウルに卵を入れて泡だて器でほぐし、三温糖、サラダ油の順に加えてドロっとするまで混ぜる。

2.薄力粉とココアを一度にふるい入れゴムベラでサックリ混ぜる。

3.くるみとチョコを加えザっと混ぜる。

4.型に流しいれて表面を平らにならす。

5.180℃で15分焼く。

6.焼きあがったら型ごと網の上で冷まし、冷めてから食べやすい大きさにカットする。


簡単手作りお菓子「くるみたっぷりブラウニー」のポイントやコツ:


サクサクくるみクッキー

サクサクくるみクッキー
歯ごたえサクサク、お友達にも大好評の「サクサクくるみクッキー」です。お友達へのプレゼント、お土産にもピッタリのお菓子!


簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」の材料:
(クッキー約35個分)
無塩バター・・・・・200g
くるみ・・・・・50g
薄力粉・・・・・280g
粉糖・・・・・60g
塩・・・・・ひとつまみ
バニラオイル・・・・・適量
粉糖・・・・・適宜


簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」の準備:
・バターは室温にもどしておく。
・くるみは170℃で10分程度、ローストして刻んでおく。
・オーブンを200℃に余熱しておく。
・薄力粉をふるっておく。


簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」の作り方:


簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー1簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー2
1.ボウルにバターと粉糖を2.さらに薄力粉・塩を加え
簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー3簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー4
3.くるみを加える5.500円玉くらいの大きさに
簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー5簡単手作りお菓子レシピ_サクサクくるみクッキー6
7.網の上で冷まします。7.お好みで茶漉しを使って粉糖を


1.ボウルにバターと粉糖をいれ、切るように混ぜ合わせる。

2.1に薄力粉・塩を加え、混ぜる。

3.粉気が少し残っている位のところでくるみを加え、混ぜる。

4.バニラオイルを加え、よく混ぜる。

5.天板にクッキングシートを敷き、クッキー生地を500円玉くらいの大きさに丸めて並べ、指で押さえて厚さ1㎝位にする。

6.200℃のオーブンで10~15分焼く。

7.網の上で冷まし、お好みで茶漉しを使って粉糖をふるう。


簡単手作りお菓子「サクサクくるみクッキー」のポイントやコツ:



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