簡単お菓子作り・手作りお菓子レシピ

ふわふわのスポンジに甘酸っぱいラズベリーのクリームをあわせたラブリーなショートケーキです
丸い型（18センチ）でも作れます。お好みのフルーツとあわせてみてください！

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の材料：
（10×20のショートケーキ1台分）

スポンジ生地（20×20の型）
卵・・・・・2個
グラニュー糖・・・・・60ｇ
薄力粉・・・・・60ｇ
バター・・・・・20ｇ
牛乳・・・・・10ｇ
バニラオイル・・・・・2～3滴

クリーム
クリームチーズ・・・・・150ｇ
ラズベリー（冷凍可）・・・・・100ｇ
メープルシロップ・・・・・30ｇ

シロップ
グラニュー糖・・・・・20ｇ
水・・・・・60ｃｃ
キルシュ・・・・・大さじ１

飾り用
フルーツ
加糖泡立て生クリーム

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の準備：
・スポンジを焼く型に紙をセットしておく（底と側面）
・薄力粉をふるっておく
・バターをレンジで30秒くらい加熱して溶かしバターにして牛乳と一緒に湯煎にかけておく
・オーブンを160℃に余熱しておく
・クリームチーズを室温に戻しておく

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の作り方：

1.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れ良く混ぜ、	1.湯煎で温めながら
1.白くもったりするまで泡立てる	3.薄力粉を一度に加えゴムベラで大きく混ぜる
4.準備しておいた溶かしバターと牛乳のボウルに3を少量入れてなじませ、3のボウルに戻しよく混ぜる
5.4を型に流しいれ160℃のオーブンで25～30分焼く	6.きつね色に焼きあがったら型ごと20㎝くらいの高さから落として熱い空気を抜く
7.型からはずし固く絞ったふきんをかけ網の上で冷ます	クリーム（ラズベリークリーム）
（組み立て）1.スポンジは半分にカットして長方形にして、それぞれ裏表シロップをうつ	（組み立て）2.スポンジにパレットナイフで（無ければゴムベラ）クリームを塗り、
（組み立て）2.スポンジにパレットナイフで（無ければゴムベラ）クリームを塗り、もう一枚のスポンジでサンドする	（組み立て）4.生クリームを搾り出す

スポンジ生地
1.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れ良く混ぜ、湯煎で温めながら白くもったりするまで泡立てる
2.バニラオイルを加え手早く混ぜる
3.薄力粉を一度に加えゴムベラで大きく混ぜる
4.準備しておいた溶かしバターと牛乳のボウルに3を少量入れてなじませ、3のボウルに戻しよく混ぜる
5.4を型に流しいれ160℃のオーブンで25～30分焼く
6.きつね色に焼きあがったら型ごと20㎝くらいの高さから落として熱い空気を抜く
7.型からはずし固く絞ったふきんをかけ網の上で冷ます

クリーム（ラズベリークリーム）
1.ボウルにクリームチーズをいれ滑らかになるまで泡だて器で良く混ぜる
2.ラズベリー、メープルシロップの順で加え、その都度良く混ぜる

シロップ
1.小鍋にグラニュー糖と水を入れグラニュー糖が溶けるまで火にかける
2.冷めた1にキルシュを混ぜる

組み立て
1.スポンジは半分にカットして長方形にして、それぞれ裏表シロップをうつ
2.スポンジにパレットナイフで（無ければゴムベラ）クリームを塗り、もう一枚のスポンジでサンドする
3.上のスポンジにも薄くクリームを塗り、ラップをして冷蔵庫で20分以上冷やす
4.生クリームを搾り出し、季節のフルーツを飾る

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の所要時間：
スポンジ生地50分
その他組み立てや冷ます時間を入れ約80分

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」のポイントやコツ：
スポンジは前日に焼いてもokですが、乾燥しないように密閉保存

香ばしいココナッツとチョコがぎっしりのココアクッキー
生地は冷凍できるので、食べたいときにほろっと美味しい焼き立てを召し上がってくださいね！
簡単なのでお子様と一緒に作れます♪

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の材料：
（5センチのスクエア型　約20個分）
ホットケーキミックス・・・・・200g
ココア・・・・・20g
チョコチップ・・・・・50g
ココナツロング・・・・・50g
バター・・・・・100g
グラニュー糖・・・・・50g
卵・・・・・1個

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の準備：
・ココナツロングはフライパンで少し色がつくまで炒って冷ましておく
・バターを室温に戻しておく
・卵を割りほぐしておく
・焼く前にオーブンを180℃に余熱しておく

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の作り方：

（準備）ココナツロングはフライパンで少し色がつくまで炒って冷ましておく	1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れクリーム状に練る
2.1に割りほぐした卵を2～3回に分けて加え混ぜる	3.チョコチップを加え
3.さらにココナッツを加え混ぜる	4.ホットケーキミックスとココアを加え、粉気がなくなるまで良く混ぜる
5.4の生地をラップにだして断面が5センチのスクエアになるように長方形に整える
7.厚さ1ｾﾝﾁにスライスする	8.180℃のオーブンで約20分焼く
9.網の上で冷ます	（ラッピング例）プレゼントにどうぞ！

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れクリーム状に練る
2.1に割りほぐした卵を2～3回に分けて加え混ぜる
3.チョコチップとココナッツを加え混ぜる
4.ホットケーキミックスとココアを加え、粉気がなくなるまで良く混ぜる
5.4の生地をラップにだして断面が5センチのスクエアになるように長方形に整える
6.冷凍庫で30分以上休ませる
7.厚さ1ｾﾝﾁにスライスする
8.180℃のオーブンで約20分焼く
9.網の上で冷ます

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」の所要時間：
作業15分
生地冷却30分以上
焼成20分
冷ます時間を除いてトータル65分以上

簡単手作りお菓子「チョコとココナッツのクッキー」のポイントやコツ：
・生地をやすませる時間が無いときやお子様と作るときは直径2.5センチ位のボール型にしてから手のひらで軽くつぶして円形で焼いてもOK

甘いバナナと爽やかなオレンジの香りがマッチしたフルーティーなシフォンケーキです。

簡単手作りお菓子「バナナオレンジシフォンケーキ」の材料：
（20センチのシフォン型　1台分）

バナナ・・・・・200ｇ

Ａ
オレンジ果汁（ジュース可）・・・・・90ｃｃ
オレンジピール・・・・・30ｇ
ラム酒・・・・・大さじ1

卵黄・・・・・5個分
三温糖・・・・・100ｇ

サラダオイル・・・・・90ｃｃ

薄力粉・・・・・180ｇ
ベーキングパウダー・・・・・１0g
塩・・・・・ひとつまみ

卵白・・・・・7個分
グラニュー糖・・・・・20ｇ

簡単手作りお菓子「バナナオレンジシフォンケーキ」の準備：
・バナナをつぶしてＡと混ぜ合わせておく（あればミキサーでピューレ状に）
・粉類をあわせてふるっておく
・オーブンを170℃に余熱しておく

簡単手作りお菓子「バナナオレンジシフォンケーキ」の作り方：

（準備）バナナをつぶしてＡと混ぜ合わせておく（あればミキサーでピューレ状に）	1.ボウルに卵黄を入れ泡だて器でほぐしてから、三温糖、サラダオイルの順で加えよく混ぜる
2.1に準備しておいたバナナとオレンジのピューレを混ぜあわせる	3.粉類を一度にふるい入れ良く混ぜる
4.別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れしっかりと泡立てメレンゲを作る	5.3に4を3回に分けて加える。3回目はゴムベラに変えてサックリ混ぜる
6.5を型に流しいれ、20cmくらいのところから2回型ごと落として空気を抜く	焼き上がりはこのように！
8.焼きあがったら、逆さにして型ごと冷ます	ラッピングして、プレゼントにも

1.ボウルに卵黄を入れ泡だて器でほぐしてから、三温糖、サラダオイルの順で加えよく混ぜる
2.1に準備しておいたバナナとオレンジのピューレを混ぜあわせる
3.粉類を一度にふるい入れ良く混ぜる
4.別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れしっかりと泡立てメレンゲを作る
5.3に4を3回に分けて加える。3回目はゴムベラに変えてサックリ混ぜる
6.5を型に流しいれ、20cmくらいのところから2回型ごと落として空気を抜く
7.170℃のオーブンで約50分焼く
8.焼きあがったら、逆さにして型ごと冷ます
9.完全に冷めたら、ふちにナイフを差込み型からはずす

簡単手作りお菓子「バナナオレンジシフォンケーキ」の所要時間：
冷ます時間をのぞき約90分

簡単手作りお菓子「バナナオレンジシフォンケーキ」のポイントやコツ：
・良く熟れたバナナを使うと香りが良くなります
・ピューレを滑らかにすると仕上がりもふわふわになります
・卵白を泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと泡立ちが良くしっかりとしたメレンゲになります
・焼きあがったシフォンを冷めないうちに型からはずすとしぼんでしまいます

バナナとチョコのゴールデンコンビマフィン！ホットケーキミックスで手軽に作れます。
しっとりした仕上がりなので冷やして食べても美味しいです。

簡単手作りお菓子「バナナチョコマフィン」の材料：
（直径4センチのマフィン型　約15個分）
全卵・・・・・2個
砂糖・・・・・80ｇ
ケーキ用マーガリン・・・・・200ｇ
バナナ・・・・・100ｇ
コアントロー・・・・・大さじ１
チョコチップ・・・・・80ｇ
ホットケーキミックス・・・・・200ｇ

簡単手作りお菓子「バナナチョコマフィン」の準備：
・バナナとコアントローをあわせてピューレ状にしておく
・卵とマーガリンを室温に戻しておく
・オーブンを170度に余熱しておく

簡単手作りお菓子「バナナチョコマフィン」の作り方：

1.ボウルに室温に戻したマーガリンと砂糖を入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる	2.ときほぐした卵を1に少しずつ加え混ぜる
4.3にホットケーキミックスを加えゴムべらで切るように混ぜる	5.粉気がなくなったらチョコチップを混ぜる
6.型の7分目まで生地を絞る	8.網の上で冷ます

1.ボウルに室温に戻したマーガリンと砂糖を入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる
2.ときほぐした卵を1に少しずつ加え混ぜる
3.準備しておいたバナナピューレを2に加え混ぜる
4.3にホットケーキミックスを加えゴムべらで切るように混ぜる
5.粉気がなくなったらチョコチップを混ぜる
6.型の7分目まで生地を絞る
7.170度で20分焼く
8.網の上で冷ます

簡単手作りお菓子「バナナチョコマフィン」の所要時間：
作業10分
焼き時間20分
トータル30分

簡単手作りお菓子「バナナチョコマフィン」のポイントやコツ：
生地を絞り袋で絞りいれると手早くきれいに出来ますが、絞り袋が無ければポリ袋の端を切って代用するか、スプーンで流しこんでもＯＫです

クリーミーなプリンもおいしいけれどたまごがぷりんと際立つみずみずしいプリンです

簡単手作りお菓子「ぷりぷり蒸しプリン」の材料：

（耐熱の150ccカップ6個分）
全卵・・・・・2個
卵黄・・・・・2個分
牛乳・・・・・400cc
三温糖・・・・・70g
バニラオイル（無ければバニラエッセンス）・・・・・4～5滴
キャラメルソース
グラニュー糖・・・・・80g
水・・・・・30cc

簡単手作りお菓子「ぷりぷり蒸しプリン」の準備：
・蒸し器に水を入れ蒸気がでるまで温めておく

簡単手作りお菓子「ぷりぷり蒸しプリン」の作り方：

2.1を耐熱カップに流す	3.ボウルに全卵・卵黄を入れときほぐし、三温糖を加え混ぜ、人肌に温めた牛乳を少しずつ加える
5.4をザルで漉し、泡をのぞく	6.2に5を流し、蒸気の上がった蒸し器にいれ、
6.蓋をふきんで包み、強火で1分、弱火で15～20分蒸す	7.蒸しあがったプリンを氷水を入れたバットなどであら熱をとってから冷蔵庫で冷やす

1.小鍋にグラニュー糖と水を入れ煮立てる。焦げ色がついたら火からおろし水大さじ1を加える

2.1を耐熱カップに流す

3.ボウルに全卵・卵黄を入れときほぐし、三温糖を加え混ぜ、人肌に温めた牛乳を少しずつ加える

4.バニラオイルを加え混ぜる

5.4をザルで漉し、泡をのぞく

6.2に5を流し、蒸気の上がった蒸し器にいれ、蓋をふきんで包み、強火で1分、弱火で15～20分蒸す

7.蒸しあがったプリンを氷水を入れたバットなどであら熱をとってから冷蔵庫で冷やす

簡単手作りお菓子「ぷりぷり蒸しプリン」の所要時間：
作業5分
蒸し時間20分
冷却30分以上
トータル60分～

簡単手作りお菓子「ぷりぷり蒸しプリン」のポイントやコツ：
・キャラメルソースを作るとき、高温なのでやけどに注意する
・牛乳を沸騰させない
・蒸しているときすが入らないように様子を見る（後半）

簡単手作りお菓子「胡麻ケーキ」の材料：
（18cmのスポンジ型1台分）
全卵・・・・・3個
砂糖・・・・・70g
サラダ油・・・・・大さじ1/2
胡麻・・・・・白黒あわせて30～50g
薄力粉・・・・・80g
牛乳・・・・・大さじ1/2
バター・・・・・大さじ1/2
　
（クリームシロップ）
生クリーム・・・・・100cc
砂糖・・・・・30g

簡単手作りお菓子「胡麻ケーキ」の準備：
・薄力粉はふるう。
・オーブンを160℃に余熱する。

簡単手作りお菓子「胡麻ケーキ」の作り方：

1.型にバターを塗る	2.胡麻を貼り付ける
3.ボウルに卵と砂糖を入れ泡だて器で	4.ふるった薄力粉を一度に加え、ゴムベラで混ぜる
5.2の型に4を流し込む。	6.160℃で30分焼く
7.網の上に逆さまに	8.クリームシロップ

1.型にバターを塗ります。

2.胡麻を入れて貼り付けます。

3.ボウルに卵と砂糖を入れ泡だて器で混ぜながら湯せんにかける。白くもったりするまで泡立てる。

4.ふるった薄力粉を一度に加え、ゴムベラで大きく混ぜる。粉気がなくなったら牛乳とサラダ油をまわしいれ、つやがでるまで良く混ぜる。

5.2の型に4を流し込む。型ごとトントンと2回落として気泡を消す。

6.160℃で30分焼いてキツネ色になったらオーブンからだす。20cmの高さから一度型ごと落とす

7.網の上に逆さまにしてはずし冷ます。

8.小なべにクリームシロップの材料を入れ火にかける。砂糖が溶けたら火からおろし熱々のうちに7にまわしかける。

簡単手作りお菓子「胡麻ケーキ」のポイントやコツ：