「簡単お菓子作り・手作りお菓子レシピ」では、ご家庭で簡単にできるお菓子をお菓子の種類や作り方、材料、季節などでお菓子レシピを検索可。画像で作り方もご紹介しています。

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ラズベリーショートケーキ

ラズベリーショートケーキ
ふわふわのスポンジに甘酸っぱいラズベリーのクリームをあわせたラブリーなショートケーキです
丸い型(18センチ)でも作れます。お好みのフルーツとあわせてみてください!

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の材料:
(10×20のショートケーキ1台分)

スポンジ生地(20×20の型)
卵・・・・・2個
グラニュー糖・・・・・60g
薄力粉・・・・・60g
バター・・・・・20g
牛乳・・・・・10g
バニラオイル・・・・・2~3滴

クリーム
クリームチーズ・・・・・150g
ラズベリー(冷凍可)・・・・・100g
メープルシロップ・・・・・30g

シロップ
グラニュー糖・・・・・20g
水・・・・・60cc
キルシュ・・・・・大さじ1

飾り用
フルーツ
加糖泡立て生クリーム

ラズベリーショートケーキ1
簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の準備:
・スポンジを焼く型に紙をセットしておく(底と側面)
・薄力粉をふるっておく
・バターをレンジで30秒くらい加熱して溶かしバターにして牛乳と一緒に湯煎にかけておく
・オーブンを160℃に余熱しておく
・クリームチーズを室温に戻しておく


簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の作り方:


ラズベリーショートケーキ2ラズベリーショートケーキ3
1.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れ良く混ぜ、1.湯煎で温めながら
ラズベリーショートケーキ4ラズベリーショートケーキ5
1.白くもったりするまで泡立てる3.薄力粉を一度に加えゴムベラで大きく混ぜる
ラズベリーショートケーキ6ラズベリーショートケーキ7
4.準備しておいた溶かしバターと牛乳のボウルに3を少量入れてなじませ、3のボウルに戻しよく混ぜる
ラズベリーショートケーキ8ラズベリーショートケーキ9
5.4を型に流しいれ160℃のオーブンで25~30分焼く6.きつね色に焼きあがったら型ごと20㎝くらいの高さから落として熱い空気を抜く
ラズベリーショートケーキ10ラズベリーショートケーキ11
7.型からはずし固く絞ったふきんをかけ網の上で冷ますクリーム(ラズベリークリーム)
ラズベリーショートケーキ12ラズベリーショートケーキ13
(組み立て)1.スポンジは半分にカットして長方形にして、それぞれ裏表シロップをうつ(組み立て)2.スポンジにパレットナイフで(無ければゴムベラ)クリームを塗り、
ラズベリーショートケーキ14ラズベリーショートケーキ15
(組み立て)2.スポンジにパレットナイフで(無ければゴムベラ)クリームを塗り、もう一枚のスポンジでサンドする(組み立て)4.生クリームを搾り出す

スポンジ生地
1.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れ良く混ぜ、湯煎で温めながら白くもったりするまで泡立てる
2.バニラオイルを加え手早く混ぜる
3.薄力粉を一度に加えゴムベラで大きく混ぜる
4.準備しておいた溶かしバターと牛乳のボウルに3を少量入れてなじませ、3のボウルに戻しよく混ぜる
5.4を型に流しいれ160℃のオーブンで25~30分焼く
6.きつね色に焼きあがったら型ごと20㎝くらいの高さから落として熱い空気を抜く
7.型からはずし固く絞ったふきんをかけ網の上で冷ます

クリーム(ラズベリークリーム)
1.ボウルにクリームチーズをいれ滑らかになるまで泡だて器で良く混ぜる
2.ラズベリー、メープルシロップの順で加え、その都度良く混ぜる

シロップ
1.小鍋にグラニュー糖と水を入れグラニュー糖が溶けるまで火にかける
2.冷めた1にキルシュを混ぜる

組み立て
1.スポンジは半分にカットして長方形にして、それぞれ裏表シロップをうつ
2.スポンジにパレットナイフで(無ければゴムベラ)クリームを塗り、もう一枚のスポンジでサンドする
3.上のスポンジにも薄くクリームを塗り、ラップをして冷蔵庫で20分以上冷やす
4.生クリームを搾り出し、季節のフルーツを飾る


簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」の所要時間:
スポンジ生地50分
その他組み立てや冷ます時間を入れ約80分

簡単手作りお菓子「ラズベリーショートケーキ」のポイントやコツ:
スポンジは前日に焼いてもokですが、乾燥しないように密閉保存


クリームメロン

クリームメロン
よく熟れた甘いメロンとマスカルポーネチーズの相性が絶妙な贅沢なデザートです。
かわいらしく爽やかなデコレーションで夏のおもてなしにぴったりです。
よく冷やしてお召し上がりください。


簡単手作りお菓子「クリームメロン」の材料:
(約4人分)
メロン・・・・・1/2個(横半分の下の部分)
マスカルポーネチーズ・・・・・100g
生クリーム・・・・・100cc
砂糖・・・・・10g

お好みで
メープルシロップ・・・・・適宜
コーヒー用ミニマシュマロ・・・・・適宜


簡単手作りお菓子「クリームメロン」の準備:
メロンをカットする前に底の部分を薄く切っておくと安定します。


簡単手作りお菓子「クリームメロン」の作り方:


クリームメロン1クリームメロン2
1.半分に切ったメロンの種を取り除きます。1.果肉をまるくくりぬき冷蔵庫でひやしておく。
クリームメロン3クリームメロン4
1.皮も冷蔵庫で冷やしておきます1.形にならないものは別のボールにとっておく
クリームメロン5クリームメロン6
3.マスカルポーネチーズと小さな果肉とまぜる4.生クリームをマスカルポーネとまぜる
クリームメロン7クリームメロン8
5.1の皮に4を流し込み5.流し込みしたメロンは冷蔵庫で20分冷やす。
クリームメロン9クリームメロン10
6.5に1のくり貫いたメロンを盛り付け6.お好みでマシュマロを飾る。
クリームメロン11クリームメロン12
6.メープルシロップもお好みで盛り付けたらお早めにお召し上がり下さい


1.半分に切ったメロンの種を取り除いてから果肉をまるくくりぬき冷蔵庫でひやしておく。
形にならないものは別のボールにとっておいてクリームとまぜる。(皮も冷蔵庫で冷やしておく)

2.砂糖を入れた生クリームを固めに泡立てる。

3.マスカルポーネチーズとくり貫いた残りの小さな果肉とまぜる。

4.2と3をよく混ぜ合わせる。

5.1の皮に4を流し込み、冷蔵庫で20分冷やす。

6.5に1のくり貫いたメロンを盛り付け、お好みでメープルシロップとマシュマロを飾る。


簡単手作りお菓子「クリームメロン」の所要時間:
作業・・・・・10分
冷却・・・・・20分
トータル・・・・・30分


簡単手作りお菓子「クリームメロン」のポイントやコツ:
イモクリ
・メロンは水分が出やすいので、クリームを固めにして良く冷やしましょう。盛り付けたらお召し上がりもお早めに。
・メロンはイモクリ(右画像)と呼ばれる道具でくり貫きました。100円ショップなどでも売ってます。


七夕スコーン

七夕スコーン
七夕にちなんで星型のスコーンはいかがでしょうか。ホットケーキミックスを使っているので子供と一緒に手軽に作れます。季節に合わせ、レモンの皮をまぜこみ爽やかに仕上げてみましたが、お好みで省いてもかまいません。


簡単手作りお菓子「七夕スコーン」の材料:
(直径4cmの星型約12個分)
ホットケーキミックス・・・・・200g
バター・・・・・50g
牛乳・・・・・80cc
レモンの皮・・・・・1個分
打粉(強力粉、無ければ薄力粉)・・・・・適宜
牛乳・・・・・適宜


簡単手作りお菓子「七夕スコーン」の準備:
・冷蔵庫で粉を冷やしたり生地を休ませるのでその間にレモンの皮をすりおろしておきます。
・7.の前にオーブンを余熱し始める


簡単手作りお菓子「七夕スコーン」の作り方:

簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン1簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン2
1.ボウルにホットケーキミックスを入れる。1.バターを加える
簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン3簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン4
1.粉の中で出来るだけ小さくカット3.手ですり合わせる
簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン5簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン6
3.手ですり合わせながらそぼろ状に4.牛乳を少しずつ加え、レモンの皮も加え生地をまとめる。
簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン7簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン8
5.生地をラップに取り出し5.厚さが2cmになるようのばす
簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン9簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン10
7.打ち粉をした上で、型を抜く。8.オーブンシートを敷いた鉄板に並べ
簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン10簡単手作りお菓子レシピ_七夕スコーン11
8.指で牛乳を塗り、
9.190℃のオーブンで15分焼く
10.網の上で冷ます


1.ボウルにホットケーキミックスを入れ、粉の中で良く冷えたバターを出来るだけ小さくカットする。

2.1.を冷蔵庫で10分冷やす。

3.2.を取り出し粉とバターを手ですり合わせながらそぼろ状にする。

4.3.に冷たい牛乳を少しずつ加え、レモンの皮も加え生地をまとめる。

5.生地をラップに取り出し、厚さが2センチになるようにラップで四角く包んだの上からのばしておく。

6.冷蔵庫で一時間休ませる。

7.生地を取り出し、打ち粉をしたマットの上で、よく粉をつけた型で型を抜く。

8.オーブンシートを敷いた天板に並べ、指で牛乳を塗る。

9.190℃のオーブンで15分焼く。

10.網の上で冷ます。


簡単手作りお菓子「七夕スコーン」の食べごろ:
焼きたてから翌日くらいまで。
軽く温めなおして召し上がるのがおすすめです!



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