簡単お菓子作り・手作りお菓子レシピ

Q1.お菓子作りに使うバターは「無塩バター」しかダメなの？

A.塩味がお菓子の風味を損なうので無塩バターがおすすめですが、家庭で少量作る場合はお店で大量に作る場合に比べ影響も低いので、手に入りにくい場合は有塩バターで代用してもOKです。

※バターについて詳しくは、当サイト「お菓子の基本素材：バターについて」をご覧ください。

Q2.お砂糖の種類は、白砂糖をはじめとして、三温糖などいろいろありますが、お菓子つくりの際、どのように使い分ければよいですか？

A.砂糖は種類によって仕上がりの風味、仕上がりの口どけによって違うので、目的によって使い分けます。

※砂糖について詳しくは、当サイトお菓子の基本素材：砂糖についてをご覧ください。

Q3.・これからお菓子作りをはじめる初心者です、お菓子作りに最低限必要な道具、器具は？
　

A.はかり、計量カップ、計量スプーン、ボウル、泡だて器、ゴムベラ、ふるいなどがあれば大丈夫です。オーブンや型が必要なお菓子もあります。

※オーブンや型不要で作れるお菓子をご覧ください。

Q4.・お菓子作りには、どんなオーブンがおすすめですか？

A.ガスオーブンの方が熱の伝わりが良くパワーもあっておすすめですが、購入前にガス元栓の有無や位置などの確認が必要です。手軽にはじめるなら、電気オーブンをオススメします。
・本格派・・・・・ガスオーブン
・手軽派・・・・・電気オーブン

Q5.お菓子作りをする時に、常備しておいたほうが良い、材料は？

A.基本の４素材である、小麦粉、卵、バター、砂糖は大体のお菓子に使うのでストックしておいたほうが良いでしょう。

※詳しくは、当サイトお菓子の基本素材についてをご覧ください。

Q6.お菓子つくりには時間がかかるの？

A.ゼリーやアイスなど冷やし固めるものやクッキーやスコーンなど生地を休ませるものは時間がかかりますが、市販のパイシートやミックス粉などを上手に使って時間をかけず、手軽に作ることもできます。

当サイトでは、各レシピにおよその目安時間を書いています。ご参考になさってください。

Q7.手作りしたお菓子の日持ちはどれくらいですか？

A.季節やそのお菓子にもより変わりますが、安定剤や防腐剤が入ってないので早めに食べきることをおすすめします。

※当サイトでは、簡単手作りお菓子各レシピによっては、「食べごろ」を書いているものがあります、ご参考になさってください。

Q8.手作りしたお菓子、盛り付け方のポイントは？

A.箇条書きにまとめてみました、ご参考になさってください。
・ケーキをカットする場合は、一回一回ナイフについた生地やクリームをふき取るとカット面がきれいです。
・クリームやハーブ・フルーツを添えると見栄えがよくなります。
・お皿にたいして少なめ小さめに盛り付けると上品です。立体的にすると美味しそうにみえます。
・レースペーパーやかわいいペーパーナフキンを敷くとお菓子がひきたちます。

Q9.お土産にするお菓子選びのポイントは？

A.
・運びやすさ、崩れにくさに注意する
・季節によっては温度に左右されないものなど
・相手の状況に応じて配慮する
　→ひとり暮らしの方...日持ちのするもの
　→子供がいるお宅...食べやすさ
　　　　　　　　　　　　　...あらかじめカットしたり個包装にする
など気をつけられると良いと思います。

当サイトでは、季節に合ったお菓子、今月のお菓子もご紹介しています。どうぞごゆっくりとご覧ください。

Q10.手作りしたお菓子のラッピングに困っています、どうしたらよいでしょうか？

A.かわいい紙袋も良いのですが、透明の袋に入れて中を見せると食欲をそそります。形が崩れやすいものはケースに入れる、油がしみでやすいものはワックスがコーティングされているものがおすすめです。